Onze Nederlandse kaas is gemaakt van Nederlandse melk van Nederlandse koeien. Toch is onze kaas niet zo Nederlands als we wel denken. Het voer dat we onze koeien geven bestaat voor een belangrijk deel uit soja dat helemaal uit Zuid-Amerika komt. En hoewel dat voer misschien best goed is voor de productiviteit van onze koeien, is het niet goed voor onze wereld.

Deze soja wordt zeer grootschalig geteeld in Zuid-Amerika, voornamelijk in Brazilië en Argentinië. Met grote gevolgen. Voor de enorme sojaplantages worden grote stukken natuur opgeofferd en lokale boeren worden gedwongen hun land te verlaten. De productie brengt veel vervuiling met zich mee en de eenzijdige teelt leidt tot verschraling van de grond. Het vervoer van al die miljoenen tonnen soja overzee is natuurlijk ook niet milieuvriendelijk. En omdat we dáár, in Zuid-Amerika, de grond uitputten maar híer, in Europa, de mest produceren is bovendien de natuurlijke kringloop verbroken.

Alle reden om dit te veranderen. En dat willen wij doen door weer een écht Nederlandse kaas te gaan maken. Een kaas van Nederlandse melk van Nederlandse koeien die Nederlands voer eten, of in ieder geval voer van zo dichtbij mogelijk. En dat kan heel goed. Het is nog niet zo lang geleden dat onze koeien elke dag louter voer van Nederlandse bodem aten. En dat moet in de toekomst ook weer lukken. Met gras natuurlijk, maar ook met eiwitrijke gewassen als veldbonen en erwten, lupines en onze eigen soja. Hmmm.

Wij gaan een kaas maken die duurzamer en socialer is en de kringloop klein en gezond houdt. Een kaas die de wereld een stuk minder belast. Kleine Hoefprint Kaas. Een kaas met lokale ambitie.

Natuurlijk gaan we die kaas niet zelf maken; nee, dat moeten de kaasproducten gaan doen. En om die te overtuigen, doe we een beroep op u. Doe mee aan de grootste kaasbestelling van Nederland! Samen zorgen we ervoor dat de vraag naar kleine Hoefprint kaas zo groot is dat de kaasfabrikanten er niet omheen kunnen om de kaas ook echte te maken.

Doe mee, bestel een kaasje en maak de wereld een stukje duurzamer.

U kunt deze online bestellen:  www.kleinehoefprint.nl

Kinderen geboren met een keizersnee, blijken een specifieke groep darmbacterien te missen. Het tekort aan de bacteriën zorgt voor een verhoogd risico op onder meer darmonstekingen, allergieën, astma en kanker. Dat schrijven onderzoeker isn het Canadian Meidcal Association Journal.

Darmbacteriën zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze helpen bij het verteren van voedsel, maar spelen ook een rol bij de vorming van het immuunsysteem en beschermen tegen infecties. Over de ontwikkeling van darmbacteriën is nog weinig bekend. Eerder konden alleen gekweekte bacteriën uit een laboratorium worden onderzocht, maar 80 procent van de darmbacteriën kan niet worden gekweekt.

De onderzoekers keken naar de bacterieontwikkeling van 24 gezonde baby’s. Zes van hen waren met een keizersnee geboren en negen kregen de eerste vier maanden alleen borstvoeding. normaal gesproken krijgen baby’s een soort natuurlijke inenting als ze tijdens de geboorte worden blootgesteld aan de vaginale bacteriën van hun moeder. Een keizersnede verstoort dit proces aldus de onderzoekers. Met name een vooral geplande keizersnee blijkt de bacterieontwikkeling te remmen. De onderzoekers denken dat dit komt door antibioticagebruik, of gebroken vliezen bij een spoedkeizersnee; het kind wordt dan toch blootgesteld aan enige moederbacteriën.

Ook bleek borstvoeding belangrijk bij het ontwikkelen van een gezonde darmflora. De baby’s die enkel flesvoeding kregen hadden een overschot van een bacteriesoort die in verband wordt gebracht met allergieën. Susana Fuentes, microbioloog aan de Universiteit van Wageningen en niet betrokken bij de Canadese studie, geeft aan dat de bevindingen in lijn liggen met eerder onderzoek. Maar nog niet eerder werd er dna-analyse toegepast om te onderzoeken wat geboorte en voeding voor invloed hebben op de bacterieontwikkeling.

Met hun resultaten willen de onderzoekers zwangere vrouwen en artsen waarschuwen. Keizersnedes en flesvoeding komen steeds vaker voor. ‘Het is belangrijk dat er aandacht wordt besteed aan de impact die dit heeft op de gezondheid’, zegt Fuentes.

Overigens spelen niet alleen de bevallingswijze en babyvoeding een rol bij de ontwikkelingen van de darmbacteriën. De invloed van antibiotica, moeders dieet, en omgevingsfactoren zoals huisdieren moeten nader onderzocht worden, aldus de onderzoekers.

Bron Volkskrant
13 februari 2013

Mensen die lijden aan anorexia nervosa hebben een opvallend zwakke verbinding tussen twee specifieke hersengebieden, zo hebben Duitse wetenschappers ontdekt. Anorexia-patiënten beschouwen zichzelf waarschijnlijk als ‘te dik’ door een verzwakte connectie tussen twee gebieden in de zogenaamde occipitale kwab van de linkerhersenhelft, die belangrijk zijn bij het verwerken van het eigen lichaamsbeeld.

Hoe slechter de verbinding tussen deze twee gebiedjes, hoe meer overgewicht vrouwen met anorexia zichzelf toedichten. Dat schrijven onderzoekers van de Ruhr-Universiteit Bochum in het wetenschappelijk tijdschrift Behavioural Brain Research.

Silhouet
De wetenschappers kwamen tot hun bevindingen door tien gezonde vrouwen en vijftien vrouwen met anorexia nervosa plaats te laten nemen in een hersenscanner. De proefpersonen kregen verschillende silhouetten van lichamen te zien. Ze moesten vervolgens inschatten welk van deze silhouetten het beste overeen kwam met hun eigen postuur. Een andere groep van tien vrijwilligers herhaalde die opdracht ter controle. Ze koppelden foto’s van alle deelnemende vrouwen aan het silhouet dat volgens hen het beste paste.

Slanker
Uit het onderzoek bleek dat de vrouwen met anorexia allemaal een relatief zwakke verbinding hadden tussen de eerder genoemde hersengebieden in de linker occipitale kwab. Ook schatten zij hun lichaam groter en zwaarder in dan de groep buitenstaanders die hun foto hadden beoordeeld. De gezonde vrouwen hadden allemaal een goed functionerende verbinding tussen de twee hersengebieden. Zij beschouwden hun lichaam juist als iets slanker en lichter dan de controlegroep.

Objectief
“Deze veranderingen in het brein verklaren mogelijk waarom vrouwen met anorexia zichzelf dik vinden, terwijl ze naar objectieve maatstaven juist ondergewicht hebben”, verklaart hoofdonderzoeker Boris Suchan op nieuwssite ScienceDaily

Bron: NU.nl/Dennis Rijnvis

Faro benadert dit probleem op geheel andere wijze door het toepassen van de VA stemanalyse en het jou persoonlijk stemrecept. Samen met de doorbrekende Tomatis luistertherapie worden de connecties tussen beide hersenhelften weer aangemaakt. In samenwerking met lichttherapie en de Introspect (Oberon) worden er goede resultaten geboekt.

BAARN – 6 februari 2013
Uit onderzoek blijkt dat snurken een grotere risicofactor is voor afwijkingen in de kransslagader dan overgewicht, roken of een hoog cholesterol.

Het gaat vooral om verdikking van de wand van dit belangrijke bloedvat: een voorspeller van slagaderverkalking. En op zijn beurt kan dat weer leiden tot hart- en vaatziekten.
De veranderingen in de kransslagader worden waarschijnlijk veroorzaakt door ontstekingen als gevolg van de trillingen door het snurken. Dat stellen onderzoekers van het Henry Ford Hospital in Detroit.

“Snurken is meer dan een irritatie in de slaapkamer. Je mag het zeker niet negeren”, vertelt onderzoeker Robert Deeb. “Patiënten zouden hulp moeten zoeken, net als bij slaapapneu, een hoge bloeddruk of andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten.”

Volgens de onderzoeker draagt hun studie bij aan het groeiende bewijs dat snurken niet zo onschadelijk is als we allemaal denken. “Dus in plaats van je snurkende partner uit bed te schoppen, kun je beter medische hulp voor hem zoeken”. Dat stelt hij op een bijeenkomst van de Triological Sociaty in Scottsdale.

Dikkere wanden
De studie is gebaseerd op de gegevens van 913 patiënten tussen de 18 en 50 jaar in een slaapkliniek. Bij geen van de patiënten was sprake van slaapapneu. De snurkers bleken significant dikkere wanden te hebben in de kransslagader. Andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten zoals diabetes, roken een hoge bloeddruk en een verhoogd cholesterol hadden geen significantie invloed op de gemeten wanden.

Bron: Gezondheidsnet

BAARN – Of het nu het koolsoep-, appel- of brooddieet is: veel vrouwen hebben alles al geprobeerd. De gemiddelde 45-jarige heeft maar liefst 61 diëten gevolgd.
Dat blijkt uit een enquête onder 2.000 Britse mannen en vrouwen.
Als je op je 45e al 61 diëten hebt gevolgd, betekent dat dat je sinds je 16e elk jaar ongeveer twee diëten probeert.
Meer dan driekwart van de ondervraagden had in het afgelopen jaar een afvalpoging ondernomen. De meeste diëten hebben blijkbaar niet het gewenste effect.

Invloed kinderen
Zes op de tien mensen geven aan dat hun kinderen gevraagd hebben om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden, zoals brood, aardappelen en fruit.
Hun kinderen denken dat dit ongezonde producten zijn. De helft van de ouders schrapt deze etenswaren van het menu, terwijl ze prima in een gezond voedingspatroon passen.

“De obsessie voor afvallen kan een nadelig effect hebben op onze eetgewoontes. Veel mensen verliezen uit het oog waar een gezond en evenwichtig voedingspatroon uit moet bestaan”, aldus tv-dokter Hilary Jones die betrokken is bij het onderzoek.

GENEVE –  21 nov 2011
De hoeveelheid broeikasgassen in de dampkring is vorig jaar gestegen tot een recordniveau. Belangrijkste oorzaken zijn het gebruik van fossiele brandstoffen, boskap en het gebruik van kunstmest. Dat blijkt uit een maandag gepubliceerde studie van de Wereld Meteorologische Organisatie, de VN-tak die zich bezighoudt met weer en klimaat.

Onderzoekers keken onder meer naar de hoeveelheid koolstofdioxide (CO2), het belangrijkste broeikasgas. Ze telden 389 CO2-moleculen op elke miljoen deeltjes in de lucht. Nog nooit was zo veel koolstofdioxide gemeten.
Ook de hoeveelheid methaan in de lucht stijgt snel. Dat komt mogelijk door het ontdooien van de permafrost in gebieden als Siberië, Canada en Alaska.
De vervuiling is nog erger dan de slechtste scenario’s die VN-klimaatonderzoekers in 2001 hadden opgesteld.

Toch ziet de WMO ook lichtpuntjes. Zo heeft internationaal ingrijpen ertoe geleid dat de hoeveelheid chloorfluorkoolstofverbindingen (CFK’s) afneemt. De stof, die vroeger veel werd gebruikt in koelkasten en spuitbussen, breekt de ozonlaag af.

AMSTERDAM – Verhoogde activiteit in bepaalde delen van de hersenschors zou een oorzaak kunnen zijn van de ziekte van Alzheimer.

Dat schrijven Nederlandse onderzoekers van het VU Medical Center deze week in PLoS Computational Biology.
In de eerste stadia van de ziekte van Alzheimer worden veranderingen gemeten in de activiteit van delen van de hersenen met veel verbindingen naar de rest van het brein.
Veelal wordt er vanuit gegaan dat dit het gevolg is van de ziekte, maar recente onderzoeksresultaten laten zien dat het het ook wel eens de oorzaak kan zijn.

Computermodel
Voor de nieuwe studie gebruikten de onderzoekers een computermodel van de menselijke cortex, de buitenste ‘schors’ van de hersenen. Hiermee kan de activiteit van grote groepen hersencellen worden gesimuleerd.
Wanneer in het computermodel hersengebieden werden beschadigd door verhoogde activiteit, leidde dat tot verval van de hersenen dat sterk overeenkomt met dat van Alzheimerpatiënten. Vervolgstudies gaan nu kijken of deze vondst geverifieerd kan worden bij patiënten.’

Medicatie
De resultaten suggereren het beïnvloeden van hersenactiviteit in vroege stadia van de ziekte mogelijkheid biedt om de ziekte te lijf te gaan. Dit is mogelijk met medicatie, maar ook met hersenstimulatie door middel van magneten of elektroden.

BAARN – Mensen die aan de lijn doen schrappen noten meestal van het menu, maar uit onderzoek blijkt dat het snacken van noten juist heel goed is voor een slanke taille en een lager BMI.
Het onderzoek toont aan dat mensen die regelmatig noten eten zoals amandelen, cashewnoten en pistachenoten een lager lichaamsgewicht, BMI en een slankere taille hebben dan mensen die geen noten eten.
Het eten van noten verlaagt ook de kans op hart-en vaatziekten, diabetes type 2 en het metabool syndroom. Experts raden dan ook aan om dagelijks drie eetlepels noten te eten.

De onderzoekers bestudeerden voor het onderzoek de gegevens van 13.292 mannen en vrouwen. Daaruit bleek dat de mensen die veel noten aten gemiddeld twee kilo minder wogen en dat ook hun taille gemiddeld twee centimeter slanker is.

Hart
Ook vergeleken de onderzoekers het risico van de deelnemers op hart- en vaatziekten, diabetes en het metabool syndroom. Het eten van noten als amandelen, walnoten en pecannoten, noten met een hooggehalte van goede cholesterol, verlaagt de kans op chronische ziekten als hartaandoeningen.
De studie is gepubliceerd in the Journal of the American College of Nutrition.