In slechts een paar biljardste van een seconde zet een plant 90 procent van het zonlicht om in chemische energie. Een belangrijk onderdeel van dat systeem zit in een efficiënt kwantummechanisch transport van de pakketjes licht: de fotonen.

Onderzoekers van het Institut de Ciencies Fotoniques uit Barcelona laten in de laatste editie van het tijdschrift Science zien wat voor mechanismen aan dit systeem ten grondslag liggen.

Planten verzamelen pakketjes licht in de vorm van fotonen. De fotonen worden met duizelingwekkende snelheid diep in de cel gebracht waar de lichtenergie met een hoog rendement wordt omgezet in chemische energie. De onderzoekers tonen met hun werk aan dat een natuurkundig effect, genaamd “coherentie”, meehelpt de beste weg voor de fotonen te vinden.

Kamertemperatuur
Dit effect van coherentie werd niet verwacht op kwantummechanische schaal bij kamertemperatuur. De meeste experimenten met kwantummechanica doen wetenschappers namelijk bij zeer lage temperaturen, omdat atomen dan het minst bewegen.

Atomen bewegen bij kamertemperatuur als een dolle. Alles wat leeft is een grote, trillende massa. Om coherentie te bereiken, moet het systeem even stabiel zijn. Omdat er constant veranderingen optreden, moet de ‘weg’ die de fotonen afleggen, steeds van eigenschap veranderen. Op die manier komen de fotonen op de meest efficiënte manier op de goede plek in de cel.

Om dit te onderzoeken, gebruikten de wetenschappers paarse bacteriën die licht gebruiken als energiebron.

Laser
Door vervolgens een laser supersnel te laten knipperen, konden de onderzoekers als het ware ‘snapshots’ nemen van de processen die zich op moleculaire schaal afspeelden.

De lichtflitsen van de laser duren slechts een femtoseconde. In die tijd legt licht een afstand af van een honderdste van de dikte van een menselijke haar. Ter vergelijking: in één seconde legt licht ongeveer de afstand van hier naar de maan af.

Zonnepanelen
Hoofdauteur Niek van Hulst legt uit dat de resultaten laten zien dat coherentie, een echt kwantumeffect van superpositie (waarbij één foton op meerdere plekken tegelijk is), verantwoordelijk is voor het handhaven van de grote efficiëntie van transport in biologische systemen. Ze passen de energietransporttrajecten aan aan de omstandigheden.

Als we dergelijke processen beter begrijpen, kunnen we die mogelijk toepassen in zonnepanelen, aangezien die nog maar een gemiddeld rendement van zo’n 20 tot 30 procent hebben.

Door: NU.nl/Krijn Soeteman

Bericht uit een blog van Rachel van Voedzo.nl

In een blog zag ik het ineens verschijnen: geurloze kokosolie heeft niet de gezondheidsvoordelen als extra vierge kokosolie. Ik gebruik nu al een paar maanden kokosolie en was blij een goedkoop merk gevonden te hebben, maar ‘schrok’ toch even van dit bericht. Ik meteen in mijn keukenkastje gekeken welke versie ik dan eigenlijk heb. Tot mijn geruststelling zag ik op de verpakking staan ‘pure kokosolie’. Mooi, dacht ik, ik zit goed.
Welke versie heb ik nu eigenlijk?
Totdat ik van de week weer een bestelling online wilde plaatsen en het me opviel dat er bij kokosolie niet (altijd) duidelijk stond vermeld welke versie het was. Dus ik via de site gevraagd aan de winkel welke versie het is. Voor de zekerheid ook even nagevraagd bij de winkel waarvan ik de kokosolie al heb en wat blijkt: allebei ontgeurd!!! Dus dat woordje ‘puur’ zegt ook niks….

Walnootolie??
Ik had het er nog met mijn man over en die had een verhaal over walnootolie waar ook behoorlijk mee gesjoemeld wordt en wat uiteindelijk maar een klein beetje echte walnootolie blijkt te zijn en voor de rest gefilterde oude walnootolie… zit je dan met je mooie fles walnootolie en denken dat je goed bezig bent… Je wordt dus besodemieterd waar je bij staat. Dus lees goed de verpakking en vraag na bij de leverancier voor je iets aanschaft.

Prijsverschil = vraag en aanbod
Je ziet het vaak ook aan het prijsverschil, extra vierge kokosolie is ongeveer de helft duurder als geurloze kokosolie. Dit is een vraag aanbod kwestie, veel vraag naar en weinig aanbod zorgt voor een hoge prijs.

Raffinageproces van geurloze kokosolie
Even terugkomend op de vraag, is geurloze kokosolie dan goed of fout? Het is op zich niet fout, in de zin dat je er ziek van wordt of zo. Het heeft echter niet de voordelen die extra vierge kokosolie heeft (zoals gezonde MCT’s, verbetering darmflora, verzorgt tanden, verhoogt calorieverbranding. verbetert opname voedingsstoffen en verlaagt glycemische index van voeding) en dit komt door het proces van geurloos maken.

Kokosrasp vs. copra
Extra vierge kokosolie bestaat uit vermalen kokosnoten die gedroogd worden op een lage temperatuur in een droogkast. Door de droge kokosrasp koud te persen krijg je extra vierge kokosolie. De ontgeurde kokosolie daarentegen wordt gemaakt van copra. De kokosnoten worden gedroogd tot copra die een proces in een raffinaderij ondergaan, waaronder het persen, raffinage, bleken en ontgeuren. Tijdens het raffinageproces gaan een aantal voedingsstoffen verloren, waardoor deze geen toegevoegde waarde meer bieden aan jouw gezondheid.

Wil je de voordelen van kokosolie?
Dus als je de kokosolie wilt gebruiken voor zijn voordelen, gebruik dan de extra vierge (biologische natuurlijk) kokosolie en gebruik dit koud, als je het namelijk gebruikt om in te bakken, verlies je alsnog de voordelen. Gebruik voor het bakken dan de ontgeurde kokosolie.

Ik heb weer geleerd…
Ik heb in ieder geval weer wat bijgeleerd, want terwijl ik dacht voordelen te hebben met mijn kokosolie, was daar dus helemaal geen sprake van. Dus smeren op eczeem was een beetje zinloos. Gisteren dus maar snel een bestelling geplaatst voor extra vierge kokosolie en ik ben benieuwd naar de effecten ervan!
mei 2013 By rachel

Inmiddels zijn er zoveel keurmerken op de markt, dat je door de bomen het bos niet meer kunt zien. Wat is het waard en waar moet je op letten?
EKO

Producten met het EKO keurmerk worden door de onafhankelijke organisatie Skal gecontroleerd. Producten met dit logo zijn biologisch. Niet alleen het preventieve gebruik van antibiotica en hormonen zijn verboden, ook kunstmest en kunstmatige geur-, kleur en smaakstoffen zijn not-done. Sinds 1 juli 2010 is er een groen Europees logo, waaraan je kunt herkennen of iets biologisch is of niet:

Fairtrade

Prachtig initiatief om boeren een eerlijkere prijs te geven voor hun waar. Met name boeren in derdewereldlanden profiteren hiervan. In deze lageloonlanden wordt er helaas wel rijkelijk gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen om de oogst veilig te stellen. Ook liggen schimmels op de loer door de lange weg van transport.

Demeter

Dit is de koning van alle labels. Het garandeert niet alleen een biologisch product, maar gaat hier ver overheen. Het label is veel strenger dan EKO en daarom vaak een stuk duurder. De producten worden op een biologisch-dynamische manier behandeld, wat onder meer inhoudt dat er vruchtwisseling toegepast wordt en dat er met zaaien rekening wordt gehouden met de stand van de sterren.

Gezondere keuze

Combinatie van de voorheen gebruikte ‘Ik kies bewust’ en het ‘Keuze Klavertje’ logo’s. Dit keurmerk kan gekocht worden door producenten die hier geld voor hebben. Het groene logo staat op ‘gezonde’ voedingsmiddelen in de schijf van vijf en de blauwe staat op snacks, die dan binnen de productgroep de gezondste keuze zijn. Omdat het hier om een logo gaat dat gekocht kan worden en omdat de ‘onafhankelijke’ wetenschappers afkomstig zijn van gesponsorde universiteiten, valt de waarde van dit logo ernstig te betwijfelen. Een pizza kan dit logo dragen omdat het van de pizza’s de gezondste keuze is binnen die productgroep. Een diepvriespizza is gewoon nooit gezond. Ook lightproducten met aspartaam zijn zogenaamd een gezonde keuze. Wij noemen het een wassen neus.

Beterleven

Prachtig initiatief van de stichting wakker dier. Hoe meer sterren, hoe beter de leefomstandigheden van de dieren. Zo bevat vlees met 1 ster tot 85% minder antibiotica. Lees hier het uitgebreide PDF document over wat alle sterren inhouden.

MSC

Staat voor Marine Stewardship Council, een keurmerk dat garandeert dat de vis is gevangen met respect voor het milieu. Ik vind vooral het voordeel dat het hier gaat om wilde vis, zodat we zeker weten dat het geen ongezonde kweekvis is.

Verantwoord frituren

Steeds meer snackbars en cafetaria’s in de horeca hebben dit logo op hun voorgevel. Het bedrijf achter dit logo heeft banden met het voorlichtingsbureau margarine, vetten en oliën. Dit voorlichtingsbureau heeft ook banden met de industrie en gebruikt dit logo om hun goedkope en ongezonde vetten aan de man te brengen. Argeloze horeca ondernemers die geen verstand hebben van vetten gaan, net als burgers, mee in dit verhaal. In het kort: gedeeltelijk gehard plantaardig vet is onnatuurlijk en bevat meer transvet dan natuurlijk vet. Ook oxideren plantaardige onverzadigde vetten snel. Onverzadigde vetten zijn alleen koud en vers gezond. Verzadigde vetzuren oxideren niet en kunnen wel gebruikt worden om te frituren. Verzadigd vet slecht? Helemaal niet waar! Zeer veel geslachtshormonen hebben verzadigd vet nodig als bouwstof. Het gaat allemaal om balans.

Label Rouge

Dit is een Frans keurmerk voor kippenvlees dat steeds populairder aan het worden is. De strengheid is te vergelijken met die van de vrije uitloop kippen. Zo hebben de kippen meer ruimte en krijgen ze de tijd om te groeien. Van plofkip is geen sprake bij kip dat dit keurmerk draagt.

Puur en eerlijk

Bewust huismerklabel van de populaire keten Albert Heijn. Persoonlijk vind ik het erg verwarrend, omdat niet duidelijk is of het hier gaat om een biologisch product. Fairtrade, duurzaam gevangen, scharrelvlees, ecologische en biologische producten vallen onder “puur en eerlijk”. Er zijn grote verschillen in voedselkwaliteit tussen alleen al Fairtrade en biologisch. Check bij de aanschaf daarom goed om welke lijn het gaat.

UTZ Certified

Label dat lijkt op Fairtrade, maar dan voor koffiebonen en cacao. Leuk om te vermelden is dat het bedrijf achter dit label zich inzet voor betere productiemethoden in de landbouw. Wel kunnen er in de koffie en cacao schadelijke schimmels voorkomen. Probeer daarom zoveel mogelijk te kiezen voor bonen die afkomstig zijn van één boer.

Over het algemeen kunnen we stellen dat een keurmerk meestal beter is dan geen. Wel zijn er zulke grote verschillen tussen de keurmerken onderling, dat een keurmerk op zich niet veel zegt. Het logo ‘Gezondere keuze’ draagt naar onze mening weinig bij aan de gezondheid. Het Demeter keurmerk is daarentegen absoluut de winnaar!

Bron: a Healthy life

Het bewaren van groente en fruit in de koelkast kan de voedzame bestanddelen uit producten halen.

Volgens onderzoekers zijn groenten nog steeds in leven, zelfs nadat deze zijn geplukt en geoogst en hebben ze veranderingen van het licht nodig om gezonde voedingsstoffen te behouden.

Groenten reageren op veranderingen van de lichtniveaus door verschillende gezondheid-stimulerende chemicaliën te produceren.

Het is dus beter de groenten buiten de koelkast te bewaren, zodat deze stoffen aangemaakt kunnen worden. Wanneer groenten in een donkere koelkast liggen worden er niet genoeg gezonde stofjes aangemaakt.

Uit het onderzoek, dat werd uitgevoerd door een universiteit in Houston, bleek dat zelfs de mensen die de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit binnen krijgen, niet genoeg voedzame stoffen uit de producten kunnen halen wanneer zij deze in de koelkast bewaren.

Licht-donker cyclus
Onderzoeker Janet Braam, professor biochemie, zegt: “Eigenlijk zouden we onze groente en fruit in een installatie moeten bewaren waarin de natuurlijke licht-donker cyclus nagebootst wordt en moeten we de tijd bijhouden wanneer deze gekookt en gegeten kunnen worden als we de gezondheidswaarde willen verhogen.”

Voor de toekomst zouden koelkasten die automatisch het licht aan- en uitschakelen een goede uitkomst zijn.

Door: NU.nl/Vrouwonline

Niet alleen virussen maar ook bacteriën blijken stukjes DNA in menselijke cellen te kunnen injecteren. Vooral tumoren bevatten veel bacterieel DNA.

Mogelijk vormt deze DNA-overdracht zelfs een oorzaak van bepaalde kankertypen. Dat schrijven onderzoekers van onder meer de Universiteit van Maryland deze week in PLoS Computational Biology.

Dat bacteriën, andere eencellige organismen en virussen onderling genetisch materiaal kunnen uitwisselen is al geruime tijd bekend. Echter, tot nu toe was nog niet aangetoond dat bacteriën ook DNA in menselijke cellen kunnen inbouwen.

De Amerikanen vergeleken openbare databases met het in kaart gebrachte DNA van duizenden mensen met dat van een flink aantal bacteriën. De menselijke gegevens waren afkomstig van het Humane Genoomproject, het 1000 Genomes Project en de Kankergenoomatlas (TCGA).

Overerving
Menselijk DNA overlapt sowieso voor grofweg eenderde met dat van bacteriën, maar die fragmenten zijn in de loop der evolutie via overerving doorgegeven. Om die fragmenten te kunnen onderscheiden van ingebrachte stukjes DNA, zochten de onderzoekers naar overeenkomende fragmenten die in het ene individu wel en in het andere individu niet voorkwamen.

In gezonde cellen troffen ze zo’n 7000 stukjes DNA aan die waarschijnlijk ingebouwd zijn door bacteriën. Ongeveer een derde van de personen waarvan het DNA was bestudeerd beschikte over

zulke fragmenten. De bestudeerde kankercellen bevatten veel meer bacterieel DNA: hier troffen de onderzoekers 691.000 ingebrachte stukjes DNA aan. Omgerekend kwamen dit soort fragmenten ruim tweehonderd keer meer voor in tumoren dan in gezonde cellen. Bovendien bevond een flink aantal hiervan zich in zogeheten kankergenen, waardoor die actiever werden – wat de tumorgroei bespoedigde.

Pseudomonas
Twee kankersoorten vielen vooral op: tumoren afkomstig van mensen met acute leukemie bevatten veel fragmenten afkomstig van acinetobacter-bacteriën, maagtumoren bleken veel fragmenten afkomstig van pseudomonas-bacteriën te bevatten.

De onderzoekers kunnen nog niet zeggen of de bacteriën de betreffende tumoren veroorzaakt hebben, of dat de tumoren minder beschermd waren tegen het binnendringende bacterie-DNA. Van enkele virussen is al wel bekend dat ze kanker kunnen veroorzaken door stukjes DNA in menselijke cellen in te brengen. Het humaan papillomavirus kan zo baarmoederhalskanker veroorzaken.

Niet onomstreden
De ontdekking is niet onomstreden. In 2001 toonde een ander onderzoeksteam aan dat bacteriën stukjes DNA in menselijke geslachtscellen brachten, waardoor die veranderingen ook erfelijk zouden zijn. Dit deden ze door het DNA van verschillende organismen te vergelijken. Een ander onderzoeksteam toonde echter aan dat er ook andere verklaringen voor de overeenkomstige fragmenten waren.

In de nieuwe studie is het aantal onderzochte genomen veel groter. Bovendien deden de onderzoekers een serie controle-experimenten, onder meer om uit te sluiten dat de bacteriefragmenten per ongeluk in de menselijke DNA-monsters terecht gekomen waren.

Door: NU.nl/Jop de Vrieze

Internationaal zijn wetenschappers enorm verblijd over de duidelijke uitkomsten van het biologie-experiment van vijf meiden uit de brugklas van Hjallerup School in Denemarken. Het experiment heeft inmiddels al veel interesse gewekt bij wetenschappers in Engeland, Nederland en Zweden.

De meiden wilde weten of wifi straling effect heeft op de groei en ontwikkeling van planten. Ze namen 400 tuinkerszaadjes die ze verdeelden over 12 bakjes. Ze plaatsten 6 bakjes in twee kamers op dezelfde temperatuur. Ze gaven alle bakjes evenveel water en zonlicht gedurende 12 dagen. De helft van de bakjes werd blootgesteld aan mobiele Wifi straling.
Deze simpele doch doeltreffende test was zo briljant dat het internationaal veel aandacht kreeg onder erkende biologen en stralingsexperts.

De meiden kwamen op het idee omdat ze het moeilijk vonden zich te concentreren tijdens de lessen op school zoals een van de meisjes, Lea Nielsen, uitlegt:
“We hebben allemaal meegemaakt dat we ons slecht kunnen concentreren op school als we met onze mobiele telefoon naast ons hoofd hadden geslapen. Soms hadden we ook moeite met inslapen of werden we vaak wakker.”
Omdat ze de effecten van de mobiele telefoon niet op zichzelf konden testen, moesten de meiden een ander plan bedenken en kwamen ze met het idee van de tuinkers.
Zes bakjes met zaden werden in een stralingsvrije ruimte geplaatst en zes bakjes in een andere kamer naast twee wifi-routers. Dergelijke routers zenden een zelfde type straling uit als een gewone mobiele telefoon.

Na twaalf dagen spraken de resultaten boekdelen:

Op de bovenste foto zie je een bakje gezonde tuinkers welke niet was blootgesteld aan de straling.

De tuinkerszaadjes die in de ruimte met de routers stonden groeiden niet en sommige waren zelfs gemuteerd (genetisch defect dat nog niet aanwezig was in het oorspronkelijke zaadje) of ze waren dood. Op de foto hieronder is één van de bakjes tuinkers uit de kamer met straling te zien na er twaalf dagen aan blootgesteld te zijn geweest.

“Het is ontzettend beangstigend dat de straling zoveel effect heeft en we waren dan ook erg geschokt door de resultaten van dit experiment.” Aldus Lea Nielsen.

Met dit simpele doeltreffend experiment wonnen de meisjes de finale van de “Jonge Wetenschappers” wedstrijd, maar dat is slechts het begin. Er wordt veel interesse getoond in dit brugklasteam en hun experiment door gerenommeerde wetenschappers uit heel Europa.

Zie hieronder een foto van de meiden en hun prijs:

Professor Olle Johansson van het Karolinska Instituut in Stockholm is zeer onder de indruk en gaat dit experiment herhalen in samenwerking met zijn Belgische collega, Professor Marie-Claire Cammaert van de Universiteit van Brussel. Hij zegt het volgende over dit experiment:

“De meisjes zijn netjes binnen hun eigen reikwijdte aan kennis gebleven en hebben het experiment zeer vaardig uitgevoerd en ontwikkeld. Hun oog voor detail en de accuraatheid van dit experiment zijn voorbeeldig. En de keuze voor tuinkers is absoluut briljant! Ik hoop dat deze jonge dames verder gaan in het onderzoek en ik zou ze graag in mijn onderzoeksteam zien!”

De meiden zijn er nog niet over uit wat ze in de toekomst voor werk willen doen en zijn zeer verbaasd door alle aandacht die het experiment hen oplevert.

“Het lijkt wel een ritje in de achtbaan en ik kan het nog niet bevatten allemaal” zegt Lea Nielsen.

Mathilde voegt daaraan toe: “Het is overweldigend en heel spannend. Niet iets wat je iedere dag meemaakt.”

“Na dit experiment slaapt geen van van ons nog met haar telefoontje naast haar hoofd/bed. We leggen de telefoon ver weg van ons bed of leggen hem in een andere kamer. De computer zetten we ook altijd uit.” Zegt Lea.

Bron (artikel en foto’s):http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2013/05/16/131324.htm (Deens)

Op de etiketten van alcoholische drank moeten waarschuwingen komen dat alcohol kanker kan veroorzaken.

Daarvoor pleiten gezondheidsdeskundigen woensdag in Dublin op een internationale conferentie in het kader van de Europese week tegen kanker. Volgens hen is bij het grote publiek niet bekend dat alcoholgebruik tot verschillende vormen van kanker kan leiden.

In 10 procent van de gevallen van kanker bij mannen en bij 3 procent van kanker bij vrouwen droeg alcohol daaraan bij, benadrukken onderzoekers. Het gaat om onder meer om kanker in de keelholte, slokdarm en lever, maar ook om darm- en borstkanker.

Onmiddellijke actie is in hun ogen noodzakelijk omdat in Europa verreweg de meeste alcohol ter wereld wordt gedronken. In sommige Europese landen wordt meer dan 2,5 keer meer gedronken dan het wereldwijde gemiddelde.

Oudere mensen
Volgens Peter Rice van een Schotse gezondheidsorganisatie leidt alcohol vooral tot gezondheidsschade bij oudere mensen, maar gaat de meeste aandacht uit naar jongeren die te veel drinken en daardoor overlast veroorzaken. Dat alcohol kankerverwekkend is, moet volgens hem nadrukkelijk onder de aandacht worden gebracht.

Dat zou een taak moeten zijn voor overheden en de drankindustrie. ”We hebben het recht om te weten wat er in onze drank zit en wat voor effect dat heeft op onze gezondheid”, aldus Mariann Skar van Eurocare, een Europese koepelorganisatie voor alcoholpreventie.

Bron: Nu.nl

De bij is in nood en heeft jouw hulp nodig. Onder andere door landbouwgif sterven er de laatste jaren zo veel bijenvolken dat wetenschappers wereldwijd de noodklok luiden. Geen enkel dier werkt zo hard voor ons als de bij: alle appels, boontjes en tomaten liggen in het schap dankzij het bestuifwerk van dit diertje. Maar hoe lang nog? Teken nu om de bijen te redden en onze voedselvoorziening veilig te stellen.

Om de bij te redden, zijn een paar dingen nodig: een Europees verbod op de meest giftige bestrijdingsmiddelen, meer biodiversiteit rondom de akkers en een gezonde ecologische landbouw. Een eerste succesje is al binnen, namelijk een Europees deelverbod op drie landbouwvergiffen. Maar dat is niet genoeg je kunt daarom nu twee dingen doen:

1. Teken onze oproep aan staatsecretaris Dijksma en de Europese leiders voor gifvrije, ecologische landbouw.
2. Bestel het gratis pakket en creeer daarme een veilige en aantrekkelijke plek voor bijen.

Bijen hebben gevarieerd voedsel nodig en een rustige plek om te nestelen. Daaarom vind je in dit bijenp[akket bloemzaadjes, een handleiding voor het bouwen van een bijenhotel en tips om plagen in je tuin of op het balkon gifvrij te bestrijden. Bestel snel wan Op=OP! Wil je meer informatie over bijen en de bijensterfte, ga dan naar www.reddebijen.nl

Alvast bedankt.

Herman van Bekkem, campagneleider duurzame landbouw