Wat artsen vermoedden, blijkt waar: een alledaagse mondbacterie kan darmkanker veroorzaken. Zogeheten fusobacteriën uit de mond werden al eerder gevonden in darmtumoren. Nader onderzoek wijst uit dat de bacteriën zich aan de darmcellen hechten met een molecuul dat tevens bepaalde kankergenen aanschakelt en het immuunsysteem aanzet, wat de vorming van tumoren kan stimuleren. Hoe vaak dit voorkomt is onbekend.

Kinderen die vier of meer glazen frisdrank per dag drinken zijn twee keer zoveel geneigd om dingen van anderen kapot te maken, in gevechten te belanden en mensen aan te vallen.

Ze kunnen ook moeilijk geconcentreerd blijven en trekken zich vaker terug vergeleken bij leeftijdsgenoten die geen frisdrank drinken.  Dit concluderen onderzoekers onder leiding van de Columbia University in New York vrijdag in the Journal of Pediatrics. Bij de studie waren bijna 3000 Amerikaanse vijfjarigen betrokken, waarvan 43 procent tenminste een glas frisdrank per dag dronk en 4 procent meer dan vier glazen tot zich nam.

Agressiever
Alle kinderen die frisdrank dronken, of dat nou één glas was of meer dan vier glazen, gedroegen zich agressiever dan degenen die zich hiervan onthielden. Dit effect bleef nadat gecorrigeerd was voor sociaal-demografische factoren, depressie van de moeder en geweld van een van de ouders.

Afnemen
Hoewel dit onderzoek niet de precieze relatie tussen het drinken van frisdrank en probleemgedrag beschrijft, zouden gedragsproblemen kunnen afnemen als kinderen minder of geen frisdrank dronken. Uit eerdere studies bleek al dat volwassenen agressiever, depressiever en suïcidaler worden door frisdrankconsumptie. Dit is het eerste onderzoek dat jonge kinderen in verband brengt met de gevolgen van dit bruisende drankje. Overigens kopen Amerikanen per persoon meer frisdrank dan mensen uit andere landen.

De Europese Commissie wil land- en tuinbouwers in de toekomst verplichten standaard zaadgoed te gebruiken. Gevreesd wordt dat zeldzame en oude variëteiten amper kans zullen maken op een toelating van Europa en dat de teelt ervan, ook door private tuiniers, strafbaar zal worden.

De Europese Commissie werkt aan een nieuwe verordening inzake de zadenmarkt. Daarmee komt een besluit van het Europees Gerechtshof van juli vorig jaar in werking: enkel ambtshalve toegelaten zaaigoed zal nog mogen verkocht worden. Tot nu toe werd een uitzondering gemaakt voor oude en zeldzame soorten zaaigoed die voornamelijk voor de ruilhandel gekweekt werden en in kleine hoeveelheden verhandeld werden.

Ook niet wegschenken
Volgens de plannen van de Commissie zullen hobbytuiniers hun zelfgekweekt zaaigoed zelfs niet meer mogen wegschenken. Heel wat oude groente- en graansoorten zullen daardoor uit de teelt verdwijnen, zo luidt de kritiek van Oostenrijkse milieuorganisaties. De verplichte registratie van alle soorten zaaigoed zal tot een uniformisering leiden, zo vrezen de activisten.

Controle en straffen
De kleinschalige agricultuur zal door de nieuwe wetgeving totaal uitgesloten worden van de zaaigoed-verspreiding, zo luidt het in een gemeenschappelijke tekst bij de petitie van Arche Noah en Global 2000. De toelatingsprocedures zouden de kleine tuinier voor onoverkomelijke financiële en bureaucratische problemen stellen. Daarnaast zijn de milieuorganisaties beducht voor een strenge controle. Op het ruilen van niet toegelaten zaden zouden zware straffen komen te staan.

Voedingsconcerns
Enkel de grote concerns van levensmiddelen zouden baat hebben bij de nieuwe wetgeving, zo voeren de milieuorganisaties aan. Die verdelen nu al het gros van de zadenmarkt onder elkaar.

Biotech-bedrijven
Hiermee lijkt de lobby onder de Europarlementariërs van de biotechbedrijven als “Monsanto”, “DuPont”. “Syngenta” en “Bayer” succesvol te zijn verlopen. Zij zijn al jaren intensief bezig om de gewone boeren via regulering te dwingen hun genetisch gemanipuleerde zaaizaden te laten gebruiken. In de Verenigde Staten en Canada is het hen al grotendeels gelukt. Zo heeft president Obama onlangs een wet getekend die er voor zorgt dat biotechbedrijven niet aansprakelijk kunnen worden gesteld voor de eventuele nadelige gevolgen voor de gezondheid van de mens van de door hen toegepaste genetische manipulatie. Ook kunnen boeren gedwongen worden patentrechten te betalen zonder dat zij gebruikmaken van gepatenteerde zaden. Tot wat voor een absurde toestanden dit kan leiden blijkt uit het onderstaande;

Tegen wil en dank
Veel landbouwers zijn tegen het genetisch manipuleren van zaden en gewassen en weigeren zaken te doen met Monsanto. Dat dit voor enorme problemen kan leiden ondervond de Canadese boer Percy Schmeiser. Monsanto spande in 1998 een proces tegen hem aan op de beschuldiging dat de boer een door Monsanto genetisch gemodificeerd ras verbouwde zonder daarvoor licentiekosten te betalen. Het bleek dat het betreffende gen door bestuiving van planten uit naburige landerijen die wel met Monsanto-zaad werkten, in de planten van de boer terecht was gekomen. Uiteindelijk besliste de Canadese Hoge Raad in het voordeel van Monsanto en moest de boer licentierechten aan Monsanto gaan betalen.

In juli worden vermoedelijk zo’n 200.000 mensen in Nederland gebeten door een teek. Dat stellen het RIVM en de Universiteit van Wageningen op Natuurbericht.nl.

Dat betekent ook dat mogelijk duizenden mensen de ziekte van Lyme oplopen.

De onderzoekers maakten op basis van gegevens van voorgaande jaren een schatting van het aantal beten in de zomermaand juli, waarin veel mensen naar de natuur in gaan of in de tuin vertoeven. Zo’n 3 procent van alle mensen die door een teek worden gebeten, wordt daadwerkelijk ziek.

Uit een enquête van de universiteit blijkt ook dat slechts de helft van alle mensen zich regelmatig controleert op teken na een buitenactiviteit.

Hartklachten
Een teek kan de Borrelia-bacterie bij zich dragen, de veroorzaker van de ziekte van Lyme. Wie met de bacterie besmet raakt, ziet vaak binnen een paar dagen tot een paar weken een rode kring rondom de tekenbeet verschijnen. De besmetting is te behandelen met antibiotica, maar blijft vaak lang onopgemerkt.

De ziekte van Lyme kan leiden tot ernstige hart- en gewrichtsklachten en zenuwaandoeningen en kan zonder behandeling uiteindelijk zelfs dodelijk zijn.

Volgens het RIVM meldden de inwoners van Drenthe de meeste tekenbeten, gevolgd door Groningen, Utrecht en Gelderland.

Door: ANP/NU.nl

In slechts een paar biljardste van een seconde zet een plant 90 procent van het zonlicht om in chemische energie. Een belangrijk onderdeel van dat systeem zit in een efficiënt kwantummechanisch transport van de pakketjes licht: de fotonen.

Onderzoekers van het Institut de Ciencies Fotoniques uit Barcelona laten in de laatste editie van het tijdschrift Science zien wat voor mechanismen aan dit systeem ten grondslag liggen.

Planten verzamelen pakketjes licht in de vorm van fotonen. De fotonen worden met duizelingwekkende snelheid diep in de cel gebracht waar de lichtenergie met een hoog rendement wordt omgezet in chemische energie. De onderzoekers tonen met hun werk aan dat een natuurkundig effect, genaamd “coherentie”, meehelpt de beste weg voor de fotonen te vinden.

Kamertemperatuur
Dit effect van coherentie werd niet verwacht op kwantummechanische schaal bij kamertemperatuur. De meeste experimenten met kwantummechanica doen wetenschappers namelijk bij zeer lage temperaturen, omdat atomen dan het minst bewegen.

Atomen bewegen bij kamertemperatuur als een dolle. Alles wat leeft is een grote, trillende massa. Om coherentie te bereiken, moet het systeem even stabiel zijn. Omdat er constant veranderingen optreden, moet de ‘weg’ die de fotonen afleggen, steeds van eigenschap veranderen. Op die manier komen de fotonen op de meest efficiënte manier op de goede plek in de cel.

Om dit te onderzoeken, gebruikten de wetenschappers paarse bacteriën die licht gebruiken als energiebron.

Laser
Door vervolgens een laser supersnel te laten knipperen, konden de onderzoekers als het ware ‘snapshots’ nemen van de processen die zich op moleculaire schaal afspeelden.

De lichtflitsen van de laser duren slechts een femtoseconde. In die tijd legt licht een afstand af van een honderdste van de dikte van een menselijke haar. Ter vergelijking: in één seconde legt licht ongeveer de afstand van hier naar de maan af.

Zonnepanelen
Hoofdauteur Niek van Hulst legt uit dat de resultaten laten zien dat coherentie, een echt kwantumeffect van superpositie (waarbij één foton op meerdere plekken tegelijk is), verantwoordelijk is voor het handhaven van de grote efficiëntie van transport in biologische systemen. Ze passen de energietransporttrajecten aan aan de omstandigheden.

Als we dergelijke processen beter begrijpen, kunnen we die mogelijk toepassen in zonnepanelen, aangezien die nog maar een gemiddeld rendement van zo’n 20 tot 30 procent hebben.

Door: NU.nl/Krijn Soeteman

Bericht uit een blog van Rachel van Voedzo.nl

In een blog zag ik het ineens verschijnen: geurloze kokosolie heeft niet de gezondheidsvoordelen als extra vierge kokosolie. Ik gebruik nu al een paar maanden kokosolie en was blij een goedkoop merk gevonden te hebben, maar ‘schrok’ toch even van dit bericht. Ik meteen in mijn keukenkastje gekeken welke versie ik dan eigenlijk heb. Tot mijn geruststelling zag ik op de verpakking staan ‘pure kokosolie’. Mooi, dacht ik, ik zit goed.
Welke versie heb ik nu eigenlijk?
Totdat ik van de week weer een bestelling online wilde plaatsen en het me opviel dat er bij kokosolie niet (altijd) duidelijk stond vermeld welke versie het was. Dus ik via de site gevraagd aan de winkel welke versie het is. Voor de zekerheid ook even nagevraagd bij de winkel waarvan ik de kokosolie al heb en wat blijkt: allebei ontgeurd!!! Dus dat woordje ‘puur’ zegt ook niks….

Walnootolie??
Ik had het er nog met mijn man over en die had een verhaal over walnootolie waar ook behoorlijk mee gesjoemeld wordt en wat uiteindelijk maar een klein beetje echte walnootolie blijkt te zijn en voor de rest gefilterde oude walnootolie… zit je dan met je mooie fles walnootolie en denken dat je goed bezig bent… Je wordt dus besodemieterd waar je bij staat. Dus lees goed de verpakking en vraag na bij de leverancier voor je iets aanschaft.

Prijsverschil = vraag en aanbod
Je ziet het vaak ook aan het prijsverschil, extra vierge kokosolie is ongeveer de helft duurder als geurloze kokosolie. Dit is een vraag aanbod kwestie, veel vraag naar en weinig aanbod zorgt voor een hoge prijs.

Raffinageproces van geurloze kokosolie
Even terugkomend op de vraag, is geurloze kokosolie dan goed of fout? Het is op zich niet fout, in de zin dat je er ziek van wordt of zo. Het heeft echter niet de voordelen die extra vierge kokosolie heeft (zoals gezonde MCT’s, verbetering darmflora, verzorgt tanden, verhoogt calorieverbranding. verbetert opname voedingsstoffen en verlaagt glycemische index van voeding) en dit komt door het proces van geurloos maken.

Kokosrasp vs. copra
Extra vierge kokosolie bestaat uit vermalen kokosnoten die gedroogd worden op een lage temperatuur in een droogkast. Door de droge kokosrasp koud te persen krijg je extra vierge kokosolie. De ontgeurde kokosolie daarentegen wordt gemaakt van copra. De kokosnoten worden gedroogd tot copra die een proces in een raffinaderij ondergaan, waaronder het persen, raffinage, bleken en ontgeuren. Tijdens het raffinageproces gaan een aantal voedingsstoffen verloren, waardoor deze geen toegevoegde waarde meer bieden aan jouw gezondheid.

Wil je de voordelen van kokosolie?
Dus als je de kokosolie wilt gebruiken voor zijn voordelen, gebruik dan de extra vierge (biologische natuurlijk) kokosolie en gebruik dit koud, als je het namelijk gebruikt om in te bakken, verlies je alsnog de voordelen. Gebruik voor het bakken dan de ontgeurde kokosolie.

Ik heb weer geleerd…
Ik heb in ieder geval weer wat bijgeleerd, want terwijl ik dacht voordelen te hebben met mijn kokosolie, was daar dus helemaal geen sprake van. Dus smeren op eczeem was een beetje zinloos. Gisteren dus maar snel een bestelling geplaatst voor extra vierge kokosolie en ik ben benieuwd naar de effecten ervan!
mei 2013 By rachel

Inmiddels zijn er zoveel keurmerken op de markt, dat je door de bomen het bos niet meer kunt zien. Wat is het waard en waar moet je op letten?
EKO

Producten met het EKO keurmerk worden door de onafhankelijke organisatie Skal gecontroleerd. Producten met dit logo zijn biologisch. Niet alleen het preventieve gebruik van antibiotica en hormonen zijn verboden, ook kunstmest en kunstmatige geur-, kleur en smaakstoffen zijn not-done. Sinds 1 juli 2010 is er een groen Europees logo, waaraan je kunt herkennen of iets biologisch is of niet:

Fairtrade

Prachtig initiatief om boeren een eerlijkere prijs te geven voor hun waar. Met name boeren in derdewereldlanden profiteren hiervan. In deze lageloonlanden wordt er helaas wel rijkelijk gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen om de oogst veilig te stellen. Ook liggen schimmels op de loer door de lange weg van transport.

Demeter

Dit is de koning van alle labels. Het garandeert niet alleen een biologisch product, maar gaat hier ver overheen. Het label is veel strenger dan EKO en daarom vaak een stuk duurder. De producten worden op een biologisch-dynamische manier behandeld, wat onder meer inhoudt dat er vruchtwisseling toegepast wordt en dat er met zaaien rekening wordt gehouden met de stand van de sterren.

Gezondere keuze

Combinatie van de voorheen gebruikte ‘Ik kies bewust’ en het ‘Keuze Klavertje’ logo’s. Dit keurmerk kan gekocht worden door producenten die hier geld voor hebben. Het groene logo staat op ‘gezonde’ voedingsmiddelen in de schijf van vijf en de blauwe staat op snacks, die dan binnen de productgroep de gezondste keuze zijn. Omdat het hier om een logo gaat dat gekocht kan worden en omdat de ‘onafhankelijke’ wetenschappers afkomstig zijn van gesponsorde universiteiten, valt de waarde van dit logo ernstig te betwijfelen. Een pizza kan dit logo dragen omdat het van de pizza’s de gezondste keuze is binnen die productgroep. Een diepvriespizza is gewoon nooit gezond. Ook lightproducten met aspartaam zijn zogenaamd een gezonde keuze. Wij noemen het een wassen neus.

Beterleven

Prachtig initiatief van de stichting wakker dier. Hoe meer sterren, hoe beter de leefomstandigheden van de dieren. Zo bevat vlees met 1 ster tot 85% minder antibiotica. Lees hier het uitgebreide PDF document over wat alle sterren inhouden.

MSC

Staat voor Marine Stewardship Council, een keurmerk dat garandeert dat de vis is gevangen met respect voor het milieu. Ik vind vooral het voordeel dat het hier gaat om wilde vis, zodat we zeker weten dat het geen ongezonde kweekvis is.

Verantwoord frituren

Steeds meer snackbars en cafetaria’s in de horeca hebben dit logo op hun voorgevel. Het bedrijf achter dit logo heeft banden met het voorlichtingsbureau margarine, vetten en oliën. Dit voorlichtingsbureau heeft ook banden met de industrie en gebruikt dit logo om hun goedkope en ongezonde vetten aan de man te brengen. Argeloze horeca ondernemers die geen verstand hebben van vetten gaan, net als burgers, mee in dit verhaal. In het kort: gedeeltelijk gehard plantaardig vet is onnatuurlijk en bevat meer transvet dan natuurlijk vet. Ook oxideren plantaardige onverzadigde vetten snel. Onverzadigde vetten zijn alleen koud en vers gezond. Verzadigde vetzuren oxideren niet en kunnen wel gebruikt worden om te frituren. Verzadigd vet slecht? Helemaal niet waar! Zeer veel geslachtshormonen hebben verzadigd vet nodig als bouwstof. Het gaat allemaal om balans.

Label Rouge

Dit is een Frans keurmerk voor kippenvlees dat steeds populairder aan het worden is. De strengheid is te vergelijken met die van de vrije uitloop kippen. Zo hebben de kippen meer ruimte en krijgen ze de tijd om te groeien. Van plofkip is geen sprake bij kip dat dit keurmerk draagt.

Puur en eerlijk

Bewust huismerklabel van de populaire keten Albert Heijn. Persoonlijk vind ik het erg verwarrend, omdat niet duidelijk is of het hier gaat om een biologisch product. Fairtrade, duurzaam gevangen, scharrelvlees, ecologische en biologische producten vallen onder “puur en eerlijk”. Er zijn grote verschillen in voedselkwaliteit tussen alleen al Fairtrade en biologisch. Check bij de aanschaf daarom goed om welke lijn het gaat.

UTZ Certified

Label dat lijkt op Fairtrade, maar dan voor koffiebonen en cacao. Leuk om te vermelden is dat het bedrijf achter dit label zich inzet voor betere productiemethoden in de landbouw. Wel kunnen er in de koffie en cacao schadelijke schimmels voorkomen. Probeer daarom zoveel mogelijk te kiezen voor bonen die afkomstig zijn van één boer.

Over het algemeen kunnen we stellen dat een keurmerk meestal beter is dan geen. Wel zijn er zulke grote verschillen tussen de keurmerken onderling, dat een keurmerk op zich niet veel zegt. Het logo ‘Gezondere keuze’ draagt naar onze mening weinig bij aan de gezondheid. Het Demeter keurmerk is daarentegen absoluut de winnaar!

Bron: a Healthy life

Het bewaren van groente en fruit in de koelkast kan de voedzame bestanddelen uit producten halen.

Volgens onderzoekers zijn groenten nog steeds in leven, zelfs nadat deze zijn geplukt en geoogst en hebben ze veranderingen van het licht nodig om gezonde voedingsstoffen te behouden.

Groenten reageren op veranderingen van de lichtniveaus door verschillende gezondheid-stimulerende chemicaliën te produceren.

Het is dus beter de groenten buiten de koelkast te bewaren, zodat deze stoffen aangemaakt kunnen worden. Wanneer groenten in een donkere koelkast liggen worden er niet genoeg gezonde stofjes aangemaakt.

Uit het onderzoek, dat werd uitgevoerd door een universiteit in Houston, bleek dat zelfs de mensen die de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit binnen krijgen, niet genoeg voedzame stoffen uit de producten kunnen halen wanneer zij deze in de koelkast bewaren.

Licht-donker cyclus
Onderzoeker Janet Braam, professor biochemie, zegt: “Eigenlijk zouden we onze groente en fruit in een installatie moeten bewaren waarin de natuurlijke licht-donker cyclus nagebootst wordt en moeten we de tijd bijhouden wanneer deze gekookt en gegeten kunnen worden als we de gezondheidswaarde willen verhogen.”

Voor de toekomst zouden koelkasten die automatisch het licht aan- en uitschakelen een goede uitkomst zijn.

Door: NU.nl/Vrouwonline

Niet alleen virussen maar ook bacteriën blijken stukjes DNA in menselijke cellen te kunnen injecteren. Vooral tumoren bevatten veel bacterieel DNA.

Mogelijk vormt deze DNA-overdracht zelfs een oorzaak van bepaalde kankertypen. Dat schrijven onderzoekers van onder meer de Universiteit van Maryland deze week in PLoS Computational Biology.

Dat bacteriën, andere eencellige organismen en virussen onderling genetisch materiaal kunnen uitwisselen is al geruime tijd bekend. Echter, tot nu toe was nog niet aangetoond dat bacteriën ook DNA in menselijke cellen kunnen inbouwen.

De Amerikanen vergeleken openbare databases met het in kaart gebrachte DNA van duizenden mensen met dat van een flink aantal bacteriën. De menselijke gegevens waren afkomstig van het Humane Genoomproject, het 1000 Genomes Project en de Kankergenoomatlas (TCGA).

Overerving
Menselijk DNA overlapt sowieso voor grofweg eenderde met dat van bacteriën, maar die fragmenten zijn in de loop der evolutie via overerving doorgegeven. Om die fragmenten te kunnen onderscheiden van ingebrachte stukjes DNA, zochten de onderzoekers naar overeenkomende fragmenten die in het ene individu wel en in het andere individu niet voorkwamen.

In gezonde cellen troffen ze zo’n 7000 stukjes DNA aan die waarschijnlijk ingebouwd zijn door bacteriën. Ongeveer een derde van de personen waarvan het DNA was bestudeerd beschikte over

zulke fragmenten. De bestudeerde kankercellen bevatten veel meer bacterieel DNA: hier troffen de onderzoekers 691.000 ingebrachte stukjes DNA aan. Omgerekend kwamen dit soort fragmenten ruim tweehonderd keer meer voor in tumoren dan in gezonde cellen. Bovendien bevond een flink aantal hiervan zich in zogeheten kankergenen, waardoor die actiever werden – wat de tumorgroei bespoedigde.

Pseudomonas
Twee kankersoorten vielen vooral op: tumoren afkomstig van mensen met acute leukemie bevatten veel fragmenten afkomstig van acinetobacter-bacteriën, maagtumoren bleken veel fragmenten afkomstig van pseudomonas-bacteriën te bevatten.

De onderzoekers kunnen nog niet zeggen of de bacteriën de betreffende tumoren veroorzaakt hebben, of dat de tumoren minder beschermd waren tegen het binnendringende bacterie-DNA. Van enkele virussen is al wel bekend dat ze kanker kunnen veroorzaken door stukjes DNA in menselijke cellen in te brengen. Het humaan papillomavirus kan zo baarmoederhalskanker veroorzaken.

Niet onomstreden
De ontdekking is niet onomstreden. In 2001 toonde een ander onderzoeksteam aan dat bacteriën stukjes DNA in menselijke geslachtscellen brachten, waardoor die veranderingen ook erfelijk zouden zijn. Dit deden ze door het DNA van verschillende organismen te vergelijken. Een ander onderzoeksteam toonde echter aan dat er ook andere verklaringen voor de overeenkomstige fragmenten waren.

In de nieuwe studie is het aantal onderzochte genomen veel groter. Bovendien deden de onderzoekers een serie controle-experimenten, onder meer om uit te sluiten dat de bacteriefragmenten per ongeluk in de menselijke DNA-monsters terecht gekomen waren.

Door: NU.nl/Jop de Vrieze